Aranygaluska tejszínes borhabbal

Úristen, sütök! Ráadásul aranygaluskát. Pár hónappal ezelőtt ezt sem gondoltam volna. Igaz, volt néminemű segítségem, de azt hiszem az első próbálkozás majdnem teljesen tökéletesre sikeredett. :)

Hozzávalók:

a kelt tésztához

• 50 dkg finom liszt
• 5 dkg friss élesztő
• 3dl tej
• 1dl olaj
• 1tk só
• 1ek cukor
• cukros darált dió
• 1 citrom reszelt héja
• olvasztott vaj

a borhabhoz

• 2 csomag Aranka krémpor
• 3dl édes fehérbor
• 5dl habtejszín

Elkészítés:

Először elkészítjük a tésztánkat. A langyos tejben feloldjuk az 1 ek cukrot és az élesztőt, majd felfuttatjuk (habosra). A lisztet elkeverjük az 1tk sóval, beleöntjük a felfuttatott élesztőt és az olajat, majd 5-10 percig dagasztjuk. Lisztezett tálban fél órát kelesztjük. Ha megkelt, kb. a duplájára, akkor kiöntjük a tálból és kissé kinyújtjuk, majd pogácsa szaggatóval kis félholdakat szaggatunk a tésztából. A félholdakat megforgatjuk olvasztott vajban és meghempergetjük cukros, citromhéjas, darált dióban, majd besorakoztatjuk a vajjal vagy olajjal kikent tepsibe. Sütés előtt még kelesztjük 20 percet, aztán 180 fokon aranybarnára sütjük. Miközben sül a tészta, van időnk elkészíteni a borhabot.

A 2 csomag Aranka port a 3 dl borral kikeverjük. A tejszínhabot felverjük, majd lazán beleforgatjuk az arankás-boros krémbe.