Hozzávalók 4 személyre:
- 2 ek halszósz
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek curry por
- 0,5 ek só
- 3,5 ek cukor
- 3 ek víz
- 70 dkg csirkemell filé
- 3 ek napraforgó olaj
- citromfű ízlés szerint
- egy fej vöröshagyma
- chilipor
Elkészítés:
Egy tálban keverjük össze a halszószt, zúzott fokhagymát, curry port, sót, és 1,5 evőkanál cukrot, majd az 1,5-2 cm-es darabokra vágott csirkemellel forgassuk össze. Egy kis lábasban keverjünk össze 2 ek cukrot 1 ek vízzel, és nagy lángon melegítsük folyamatos keverés mellett. Ha a cukor elolvadt, keverés nélkül főzzük, amíg karamell barna nem lesz. Ezután óvatosan keverjünk hozzá 2 ek vizet. Öntsük át egy tálba.Hevítsünk fel egy wokot, öntsük bele az olajat. Adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott hagymát, a vágott citromfű felét, és a chilit. Pirítsuk 1 percig.Adjuk hozzá a csirkét és a karamellt, majd főzzük addig, amíg a csirke át nem puhul, és a mártás be nem sűrűsödik. A végén beleszórjuk a maradék citromfüvet és azzal is átforgatjuk párszor. Üvegtésztával, pirított tésztával, esetleg rizzsel tálalhatjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése