Vöröslencsefőzelék citromos húsgolyókkal

Hozzávalók 4 személyre :

 

A főzelékhez:

• 2 ek olívaolaj
• 1 közepes db vöröshagyma
• 2-3 gerezd reszelt fokhagyma
• 2 teáskanál curry paszta
• 5 dl alaplé
• 250 g vöröslencse
• 2 db babérlevél
• 2 dl joghurt
• 0.5 citromból nyert citromlé
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• chili ízlés szerint

 

A húsgolyókhoz:

• 50 dkg darált sertés-marhahús
• 1 citromból nyert reszelt citromhéj
• 2 kávéskanál római kömény
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• friss petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés

Az apróra vágott vöröshagymát kevés olívaolajon megpirítjuk. A vöröshagymához hozzáreszeljük a fokhagymát, és hozzáadjuk a curry pasztát. Néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük az alaplével. Az alaplét felforraljuk, és beletesszük a lencsét, és alacsony lángon megfőzzük. Ha a lencse megpuhult, akkor hozzákeverjük a joghurtot és a citromlevet. Ha szükséges, akkor sóval illetve borssal fűszerezzük. A húsgolyókhoz a hozzávalókat egy nagy tálban jól összekeverjük. A masszából golyókat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsiben, 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt barnára sütjük. Az elkészült főzeléket a húsgombócokkal, petrezselyemmel és chilivel tálaljuk.



ízHUSZÁR receptje nyomán